你的膳食纖維攝取的足夠嗎？
國民健康署對於成人的每日膳食纖維建議攝取量為25-35克，而根據國民營養調查結果顯示台灣成年人每天的纖維攝取量僅13.5-18.8克之間，有9成的人纖維攝取不足。
蔬果579人人聽過，但9成的人做不到
國民健康署建議的蔬果579概念建議一般12歲以下的兒童每天應該要攝取3份蔬菜與2份的水果；12歲以上的女性則每日需要攝取4份蔬菜、3份水果；少年與所有男性每日則需要攝取5份蔬菜、4份水果以攝取足夠的膳食纖維。
一個拳頭大小100克（1份）的蔬菜所含的膳食纖維大約1-3克，所以一天如果能吃到9份膳食纖維含量較高的蔬菜就能攝取到25克以上（3克*9份=27克）的膳食纖維。
但若選擇的是含纖維量較少也是最常見的高麗菜，每一份纖維僅1.1公克，那麼數學好的朋友可以算算看一天要吃多少公斤的高麗菜呢?
如果想腦補一下常吃的蔬果所含營養成分，包括膳食纖維，可以連結這裡查詢。
除了蔬菜之外，水果、未精緻的五穀雜糧也含有豐富的膳食纖維。
但隨著台灣外食人口增加、飲食精緻化，一天能吃到7份以上蔬果的人真的少之又少，包括我自己都做不到！
在盡量從新鮮食物中攝取營養的原則之下，我也會透過營養補助劑補充身體需要卻常常嚴重不足的營養，當然包括好處非常多的膳食纖維。
教育部和董氏基金會合作將增加攝取膳食纖維食物列入學校健康促進活動或相關教育宣導推動，這個網站可以進一步了解這個計畫提倡膳食纖維的重要性。
近年來許多市售的飲品開始加入膳食纖維來增加飲品的機能性，因為從事跟保健食品相關工作的關係，我在我的日常飲品中加入膳食纖維的習慣已經有將近3年了，最近我開始使用的膳食纖維是益加纖-100% 純天然植物性的阿拉伯膠。
益加纖 (Acacia Fiber)
阿拉伯膠
阿拉伯膠(英文為Gum Arabic或稱Acacia gum)是一種天然植物膠，由阿拉伯樹的汁液凝結而成，主要產於非洲撒哈拉沙漠的邊緣，讓住在貧脊沙漠邊緣的居民有了穩定的經濟來源，農民們也稱這個重要的經濟作物為”沙漠黃金”(Desert Gold)。
所含的熱量極低且帶有黏稠性，被廣泛應用在食品和醫藥領域。例如：
- 酸性乳飲料的穩定劑、乳化劑
- 糖果或巧克力的披覆劑
- 啤酒中穩定啤酒泡
特色
- 100% 純天然來自植物，素食可食
- 含85% 以上的水溶性膳食纖維
- 良好的益菌生(Prebiotics)來源， 研究顯示具有促進雙叉乳酸桿菌增生（Bifidogenic Effect）的功效，增加人體潛在益生菌的數量。
- 安全無副作用
- 不被人體酵素消化，熱量低，每100克含有170 Kcal。
益加纖食用方法
宜冷
1.檸檬汁
因為熱量低，我在執行168間歇性斷食法時，會在早晨起床喝一杯600cc溫檸檬水，再加入1-2匙的益加纖，在12:30吃第一餐前多喝水增加飽足感。
2.現榨果汁
還可以加在牛奶、珍奶、咖啡、紅茶等任何你喜歡的飲料裡，輕鬆攝取纖維質。
宜熱
既然稱之為「膠」，就表示他本質是有一點黏度的，但黏度隨溫度的升高顯著下降，且在30~70℃時下降較快，70℃後下降較緩慢。
阿拉伯膠能夠在常溫下緩慢溶解，所以一般加在常溫的飲品中不會有成澱的狀況，溫度升高，溶解速度會加快，最後完全溶解，即使冷卻到室溫也很穩定。
會自己做麵包的巧婦，添加1%~2%的益加纖在麵包麵糰裡，可增加麵包保水性，延緩麵包老化速率。
夏天到了通常沙拉最能引起食慾，但又怕高熱量的沙拉醬，可以自己調製高纖沙拉醬，作法如下：
- 配方：25g益加纖 + 50g 水 + 25g橄欖油，酌量添加醋和鹽巴。
- 作法：溶解25g益加纖於50g的水裡，攪拌均勻溶解後放置20~30分鐘，再加入25g橄欖油，以果汁機混合打50~60秒, 成為白色乳化液。
當然炒菜、煮麵、手搖飲、可樂、咖啡、奶茶⋯⋯每一餐都有可以補充益加纖的食物啦！
以攝取新鮮蔬果及未精製的五穀雜糧的方式來補充膳食纖維，再另添加益加纖補充不足的部分喔！
官方網站： 臺灣阿拉伯膠公司
蝦皮賣場：狂野阿非力加